Conoce el origen y propiedades de la Granada

GRANADA

El granado es un arbusto frutal común en las regiones tropicales, originario del Irán. En América se cultiva por sus frutos en las tierras altas, aunque en nuestro país lo encontramos también llanos.

Pertenece a la familia de las punicáceas y su nombre botánico es Púnica Grandatum. Es un arbusto arborescente muy ramificado, de 1 a 5 metros de alto, con el tronco delgado. Torcido, las ramas bajas y lisas.

Las hojas son opuestas, verde oscuro brillante, más claras en el envés. Las flores rojas o amarillas.

El fruto es una baya, grande globosa de color rojo brillante, verde amarillento o blancuzco, rara vez violeta negro cuando madura, lleno de semillas y cubierto de una cascara coriácea. La semillas son angulares y duras por dentro.

El tejido que envuelve las semillas, está constituido por células enormes llenas de un líquido rojizo, rosado o blando amarillentas, astringente, subacido o acido. Es la parte comestible.

La pulpa del fruto maduro se come al natural o se emplea para jugo, base para bebidas. Contiene fibras,  minerales, carbohidratos, se dice que contiene de 3 a 5 veces más que la cereza.

La pulpa y las semillas pueden comerse directamente del fruto o usarse como ensaladas.la amarillenta, gelatinosa y aromática pulpa que rodea las semillas es usada para elaborar mermelada, gelatina y sorbetes. El uso más importante consste en la indistrializacion de su jugo para la elaboración de bebidas sabrosas y refrescantes.

De la chinola también se elabora sirop, ponche pastel, conserva, batida, helado, mouse, bizcocho, delicias, dulces, salsa de babecue, tintura, extracto.

En el aspecto medicinal es estomacal, antidiarreica, antidisenterica , antiescorbútica, laxante, anti febrífuga, sedante, hipotensora, cardiaca, relajante,anticefalalgica.

Se produce por semillas, las que pueden germinar a las 2-4 semanas o por tallos que tengan de 2 a 3 entrenudos. A los  4-5 meses comienza a florecer y a los 60-80 días el fruto esta de provecho. La planta puede durar 5 a 6 años produciendo.