La mejor barra de chocolate del mundo se fabrica con cacao dominicano

SANTO DOMINGO. Una micro empresa canadiense, regenteada por  una pareja de esposos, acaba de ganar el premio a la mejor barra del chocolate del mundo.

Un dulce producto cuya elaboración se inició con granos de cacaos dominicanos, según un reporte del periódico Ottawa Citizen.

“Un buen chocolate se trata de buenos granos”, dijo Drew Gilmour al Ottawa Citizen, quien empezó con Erica Gilmour la empresa Hummingbird Chocolate.

“Es por eso que estamos tan agradecidos por el excelente cacao cultivado por los agricultores en el norte de la República Dominicana”

Durante un acto realizado el pasado fin de semana por la Academia de Chocolate en Londres, la barra Hispaniola de Hummingbird superó a otros 14 ganadores del oro del mundo para ganar el codiciado premio “Golden Bean”.

Se convierte así en la primera compañía canadiense en obtener el codiciado  premio.

Los esposos Gilmour iniciaron  su negocio en 2011.

Su barra Hispaniola está elaborada con granos de cacao orgánico de la República Dominicana.

La pequeña empresa ha  superado  a las empresas de peso pesado de chocolate, tales como Akesson’s de Inglaterra, Amedei de Italia y Michel Cluizel de Francia.

Es decir, que la mejor barra de chocolate del mundo se fabrica con cacao dominicano

Más de 580 chocolates de todo el mundo participaron en la competencia y fueron juzgados por más de 40 expertos.

 Además de obtener oro por la barra Hispaniola, Hummingbird también ganó tres medallas de plata y bronce en los premios.

Los Gilmour importan granos de cacao directamente de los agricultores en la República Dominicana, Nicaragua, Guatemala y Vietnam.

El periódico destaca que aunque Hummingbird fabrica barras de diferentes países, fueron los granos de la isla La Española que primero los convencieron para poner a prueba la fabricación de chocolate.